Poner en una jarra el huevo con la harina de avena y batir con las varillas manuales.
Paso Agregar la leche, los aromas a gusto y una pizca de sal, continuar batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos, bastante liquida.
Dejar reposar por al menos15 minutos en la nevera.
Calentar tu sartén favorito grande antiadherente, a fuego medio.
Cuando este caliente engrasar con un poco de aceite, extendiendo por todo el sartén con papel de cocina.
Manteniendo la potencia a fuego medio, echar en el centro 1/3 de la masa; con la jarra es muy fácil. Inmediatamente empezar a girar la sartén desde el mango para distribuir la masa por todo el diámetro, dejando una capa finita.
Colocar al fuego dejando que se cuaje, unos pocos minutos. Con una espátula fina, probar a levantar los bordes con cuidado. Al ser avena son más quebradizos que los de trigo. Con suavidad, levantar la masa con las manos y dejar que se dore por la otra cara 1-2 minutos más.
Retirar a un plato, tapar con un paño limpio y repetir la operación con el resto de la masa. Salen unos tres crepes de buen diámetro. Si nuestra sartén no es muy buena, volver a engrasar ligeramente después de cada unidad.
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