Fitness crepes de avena: para desayunos o meriendas

Tus crepes favoritos adaptados en una versión saludable, mas ligero y deliciosos crepes fitness de avena de preparación rápida para cualquier hora del día.

Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Huevos (1 unidad mediana) 55 g

Harina de avena 25 g

Leche o bebida vegetal 120 g

Esencia de vainilla 1 pizca (opcional)

Canela molida 1 pizca (opcional)

Sal 1 pizca

Aceite de girasol o de oliva para engrasar la sartén

Utensilios

Jarra

Batidora manual o eléctrica

Sartén

Tamizador (opcional)

Preparación

Poner en una jarra el huevo con la harina de avena y batir con las varillas manuales.

Paso Agregar la leche, los aromas a gusto y una pizca de sal, continuar batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos, bastante liquida.

Dejar reposar por al menos15 minutos en la nevera.

Calentar tu sartén favorito grande antiadherente, a fuego medio.

Cuando este caliente engrasar con un poco de aceite, extendiendo por todo el sartén con papel de cocina.

Manteniendo la potencia a fuego medio, echar en el centro 1/3 de la masa; con la jarra es muy fácil. Inmediatamente empezar a girar la sartén desde el mango para distribuir la masa por todo el diámetro, dejando una capa finita.

Colocar al fuego dejando que se cuaje, unos pocos minutos. Con una espátula fina, probar a levantar los bordes con cuidado. Al ser avena son más quebradizos que los de trigo. Con suavidad, levantar la masa con las manos y dejar que se dore por la otra cara 1-2 minutos más.

Retirar a un plato, tapar con un paño limpio y repetir la operación con el resto de la masa. Salen unos tres crepes de buen diámetro. Si nuestra sartén no es muy buena, volver a engrasar ligeramente después de cada unidad.

Al ser un lienzo lo podrás acompañar desde rellenos dulces o saldos.

¿y como te gusta acompañarlo?